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Elaboración Artesanal de Panes
Dirigido a:
A todos aquellos trabajadores de empresas y autónomos que ya trabajan en la industria alimentaria en otros sectores y quieran ampliar sus conocimientos. A autónomos que quieran establecerse con un negocio propio relacionado con temas alimentarios y/o ampliar el que ya tienen; que ya trabajan en temas relacionados como la ganadería, la industria y la elaboración artesana de productos. Y a cualquier particular que por interés propio quiera acercarse a este campo.
Requisitos:
Conocimientos de Informática a nivel usuario.
Objetivo:
El alumno aprenderá la importancia que tienen los ingredientes a la hora de elaborar los distintos tipos de pan y su orden de incorporación. Asimismo podrá estudiar cuales son cada uno de los pasos a seguir en la producción panadera y podrá consultar diferentes recetas.
Contenido:
- EL PAN COMO ALIMENTO.
- LOS INGREDIENTES.
- MÉTODOS DE PROCESADO.
- PROTOCOLO DE ELABORACIÓN DE PANES. RECETAS.
- INTERACCIONES EN EL PRODUCTO POR LA TRANSFERENCIA DE CALOR.
- SISTEMA APPCC (HAPCC)
- SEGURIDAD Y SALUD. BUENAS PRÁCTICAS.
- LEGISLACIÓN.
Evaluación:
Pruebas tipo test
Fechas de comienzo
Lunes día 21 de Mayo de 2012
Lunes día 28 de Mayo de 2012
Lunes día 04 de Junio de 2012
Lunes día 11 de Junio de 2012
Consulta otras fechas en formacion@ambientum.com
Tutoría:
Título que se obtiene:
Certificado de aprovechamiento del curso Elaboración Artesanal de Panes
Duración:
4 semanas (40h)
Forma de contacto:
- Teléfono: 916 308 073
- Email: solicitud@ambientum.com
- Web: http://www.infosald.com
Tipo de formación:
Formación on line
Requisitos (mínimos) del equipo:
- PC, Pentium IV 900 o superior
- Sistema Operativo Windows 2000, XP, Vista o superior
- 1GB memoria RAM
- Conexión ADSL 1MB; Navegador Internet Explorer 8 o superior, Safari, Firefox o Chrome.
- Adobe Acrobat Reader
- Flash
- Paquete Office o similar
- Programa compresor y descompresor WinRAR
Precio:
300€
DESCUENTOS
- Los trabajadores por cuenta ajena se pueden beneficiar de hasta una bonificación del 100% a través del crédito formativo de la Fundación Tripartita.
- Los estudiantes y desempleados tienen un 50% de descuento.
- Los autónomos y trabajadores de las administraciones públicas tienen un 40% de descuento.
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Forma de pago:
Recibo bancario
Avalado por:
Consorcio de la Ciudad Universitaria y Otras Empresas
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- Trabajadores en activo 100%
(Fundación tripartita) - Estudiantes y desempleados 50%
- Autónomos 40%
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