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Manipulador de Alimentos
Dirigido a:
A todos aquellos trabajadores de empresas y autónomos que ya trabajan en la industria alimentaria en otros sectores y quieran ampliar sus conocimientos. A autónomos que quieran establecerse con un negocio propio relacionado con temas alimentarios y/o ampliar el que ya tienen; que ya trabajan en temas relacionados como la ganadería, la industria y la elaboración artesana de productos. Y a cualquier particular que por interés propio quiera acercarse a este campo.
Licenciatura, Diplomatura, FP Grado Superior o Grado, Experiencia Laboral y/o Formación Complementaria en el sector.
Requisitos:
Conocimientos de informática a nivel de usuario.
Objetivos:
Generales:
- Adquirir los conocimientos básicos establecidos en el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010) relativos a la manipulación de alimentos y aplicarlos al entorno laboral.
- Obtener la certificación en manipulación de alimentos.
Específicos:
- Conocer los peligros de contaminación de un alimento, su origen, los efectos que pueden ocasionar y las medidas preventivas a adoptar.
- Desarrollar los hábitos higiénicos adecuados para garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a lograr la confianza y la tranquilidad de los consumidores.
- Realizar correctamente la manipulación de alimentos, teniendo en cuenta la influencia de la conservación y el almacenamiento adecuados, así como la higiene de los equipos, los locales y los utensilios.
- Analizar la importancia que tiene el cumplimiento de la reglamentación alimentaria.
- Diferenciar e identificar las principales enfermedades de origen alimentario que pueden ser evitadas mediante una manipulación correcta de los mismos.
- Conocer la trascendencia de una correcta manipulación de alimentos para evitar y prevenir afecciones que se pudieran producir.
- Reconocer los distintos tipos de contaminantes que pueden estar presentes en los alimentos y sus orígenes.
- Diferenciar entre envase y embalaje.
- Distinguir entre limpieza y desinfección.
Contenido:
- Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos incorrectamente manipulados
- Alteración y contaminación de los alimentos
- Fuentes de contaminación de los alimentos
- Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
- Principales métodos de conservación de alimentos
- Materiales en contacto con los alimentos
- Manejo de residuos
- Los Manipuladores de Alimentos
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Información obligatoria y etiquetado de los alimentos
- La responsabilidad de la Empresa en la manipulación de alimentos
- Consumo seguro de pescado
Evaluación:
Pruebas tipo test
Fechas de comienzo
Lunes día 21 de Mayo de 2012
Lunes día 28 de Mayo de 2012
Lunes día 04 de Junio de 2012
Lunes día 11 de Junio de 2012
Consulta otras fechas en formacion@ambientum.com
Tutoría:
Certificado que se obtiene:
Certificado de Manipulador de Alimentos (Anterior Carnet de Manipulador)
Duración:
4 semanas (40h)
Forma de contacto:
- Teléfono: 916 308 073
- Email: solicitud@ambientum.com
- Web: http://www.infosald.com
Tipo de formación:
Formación on line
Requisitos (mínimos) del equipo:
- PC, Pentium IV 900 o superior
- Sistema Operativo Windows 2000, XP, Vista o superior
- 1GB memoria RAM
- Conexión ADSL 1MB; Navegador Internet Explorer 8 o superior, Safari, Firefox o Chrome.
- Adobe Acrobat Reader
- Flash
- Paquete Office o similar
- Programa compresor y descompresor WinRAR
Precio:
300€
DESCUENTOS
- Los trabajadores por cuenta ajena se pueden beneficiar de hasta una bonificación del 100% a través del crédito formativo de la Fundación Tripartita.
- Los estudiantes y desempleados tienen un 50% de descuento.
- Los autónomos y trabajadores de las administraciones públicas tienen un 40% de descuento.
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Forma de pago:
Recibo bancario
Avalado por:
Consorcio de la Ciudad Universitaria y Otras Empresas
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